Sernik dyniowy

CIASTO

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

10 dag masła

szczypta soli

1 szklanka siekanych orzechów

3/4 szklanki płatków owsianych

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, masło i sól miksować tak długo aż utworzą się spore okruszki.

2. Do okruszków dodać orzechy i płatki owsiane - miksować aż powstaną grudki.

3. Szklankę grudek odłożyć, a resztą wyłożyć tortownicę.

SER

Składniki:

1 kg sera 

3 szklanki puree z dyni *

2 szklanki cukru

4 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki kaszy manny

6 łyżeczek cynamonu

4 łyżeczki zmielonego imbiru

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

2. Gotową masę wylać na przygotowaną wcześniej tortownicę.

3. Wierzch posypać odłożonymi grudkami.

4. Piec przez godzinę w 180 st C.

* puree z dyni:

Obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię gotować z kilkoma łyżkami wody do miękkości. Po ostudzeniu zmiksować

Kukułka

Tort zdecydowanie nie dla dzieci, gdyż jest mocno alkoholowy. W smaku jednak przepyszny ;)

Przepis na dużą blaszkę.

BISZKOPT

Składniki:

5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2  łyżki kakao

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukier. Cały czas ubijając dodawać żółtka.
2. Delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, na końcu dodać kakao.
3. Piec 30 minut w 180 st. C.
4. Po wystudzeniu biszkopta napączować wódką zmieszaną z łyżeczką cukru waniliowego.

Potrzebować będziemy trzy takie biszkopty.

MASA CIEMNA

Składniki:

1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
200 g masła
3 łyżki kakao
125 ml wódki
250 g mleka w proszku

Wykonanie:

1. Mleko, masło, cukier i kakao rozpuścić w rondelku. Chwilę pogotować. Ostudzić.
2. Do zimnego dodać wódkę i mleko w proszku - utrzeć na gładką masę.

MASA JASNA

Składniki:

200 g masła
1 szklanka cukru pudru
60 ml wódki
1 szklanka mleka w proszku

Wykonanie:

1. Masło z cukrem pudrem utrzeć na gładką masę.
2. Dodać mleko w proszku i wódkę - ponownie utrzeć.

PRZEŁOŻENIE TORTU

od dołu:

biszkopt
masa ciemna
biszkopt
masa jasna
biszkopt
polewa czekoladowa
wierzch posypać kokosem

Sernik cytrynowo - rodzynkowy

Wiosenny sernik, który dzięki dodatkowi dużej ilości skórki cytrynowej jest orzeźwiający w smaku. Pieczony bez dodatku tłuszczu, a więc mniej kaloryczny.

Przepis na dużą blaszkę.

SKŁADNIKI

1 kg zmielonego sera twarogowego
1 szklanka kaszy manny
0,5 litra mleka
2 szklanki cukru
4 jajka
skórka otarta z 3 cytryn
10 dag rodzynek

WYKONANIE

1. Jajka ubić z cukrem, dodać ser i dokładnie wymieszać.
2. Wsypać kaszę, wlać mleko - wymieszać.
3. Na końcu dodać otartą skórkę z cytryn i rodzynki.
4. Masę serową przełożyć do formy i piec przez godzinę w temperaturze 180 st C.

Smacznego :)

Fale dunaju

Ciasto zrobiło niesamowitą furorę i niemal od razu całe zniknęło :p

Przygotowanie natomiast jest bardzo szybkie i proste - na pewno każdy sobie z tym poradzi.

Przepis na dużą blaszkę.

SKŁADNIKI

25 dag margaryny
6 jajek
25 dag cukru pudru
35 dag mąki
3 łyżki mleka
16 g cukru waniliowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 kg owoców - najlepiej wydrylowane wiśnie lub śliwki

WYKONANIE

1. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch.
2. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku i dokładnie ucierać.
3. Do ciasta dodać mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część ciasta wylać na blaszkę, a do drugiej części dodać kakao - wymieszać i wylać na ciasto białe.
5. Na cieście ciemnym ułożyć owoce (u mnie śliwki z kompotu).
6. Piec 40 minut w temperaturze 180 st C.
7. Na wystudzonym cieście rozsmarować krem karpatkowy wykonany wg przepisu na opakowaniu.

Szarlotka z budyniem

Troszkę urozmaicona wersja popularnej szarlotki. Bardzo smaczna :)
Przepis na dużą blaszkę.

CIASTO KRUCHE


Składniki:

25 dag mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kostki margaryny
10 dag cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko
1 łyżka kakao (niekoniecznie)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zagnieść ze sobą.
2. Otrzymanym ciastem wyłożyć blaszkę.


JABŁKA

Składniki:

1 kg jabłek
3 łyżeczki cynamonu
16 g cukru waniliowego

Wykonanie:

1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Wymieszać z cynamonem i cukrem waniliowym.
3. Jabłka ułożyć na kruchym cieście.

BUDYŃ


Składniki:

3 małe budynie wiśniowe lub malinowe (na 0,5 l mleka)
1 litr mleka

Wykonanie:

1. Budynie ugotować na mleku.
2. Gorący budyń wyłożyć na jabłka.

CIASTO UCIERANE

Składniki:

1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Margarynę utrzeć ze szklanką cukru i żółtkami na puch.
2. Nadal ucierając dodawać stopniowo obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia.
3. Na końcu ostrożnie wymieszać z pianą ubitą z białek.
4. Ciasto wylać na gorący budyń.
5. Całość piec przez 50 minut w temperaturze 180 st C.

Tort karmelowo - kawowy

Tort dosyć czasochłonny w wykonaniu, ale gdy biszkopty upieczemy dzień wcześniej jego wykonanie nie zajmie już tak dużo czasu. Warto upiec bo tort jest naprawdę przepyszny ;)

Przepis na dużą blaszkę.

BISZKOPT

Składniki:

10 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

1 łyżka świeżo zmielonej kawy 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, a następnie kolejno żółtka.

2. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do przygotowanej masy.

3. Dodać kawę i kakao. Wymieszać.

4. Ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa biszkopty lub upiec ciasto w całości, a po upieczeniu przekroić na dwie części.

BISZKOPT ORZECHOWY

Składniki:

4 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

5 dag mielonych orzechów

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, a następnie kolejno żółtka.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do przygotowanej masy.

3. Dodać  kakao i zmielone orzechy. Wymieszać.

4. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 st C.

KREM KARMELOWY

Składniki:

puszka gotowej masy krówkowej (kajmak)

kostka masła

sok wyciśnięty z 1 cytryny

kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Miękkie masło utrzeć, dodawać porcjami masę krówkową.

2. Do masy dodać sok z cytryny i wódkę. Wymieszać.

KREM CAPPUCCINO

Składniki:

1/2 l mleka

duży budyń śmietankowy

3 łyżki cukru

kostka masła

5 łyżek kawy cappuccino (proszku)

tabliczka czekolady mlecznej

kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Budyń z cukrem ugotować na mleku. Wystudzić.

2. Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

3. Miękkie masło utrzeć. Dodawać stopniowo wystudzony budyń i proszek cappuccino.

4. Dodać pokrojoną czekoladę i wódkę. Wymieszać.

GALARETKA Z WIŚNIAMI

Składniki:

mały słoik wiśni 

2 galaretki wiśniowe

Wykonanie:

1. Galaretki rozpuścić w soku z wiśni, uzupełnić gorącą wodą do 750 ml.

2. Do tężejącej galaretki dodać wydrylowane wiśnie.

PRZEŁOŻENIE TORTU

Od dołu:

biszkopt - napączować

krem karmelowy

biszkopt orzechowy - napączować

galaretka z wiśniami

krem cappuccino

biszkopt - napączować

polewa czekoladowa