Tort karmelowo - kawowy

Tort dosyć czasochłonny w wykonaniu, ale gdy biszkopty upieczemy dzień wcześniej jego wykonanie nie zajmie już tak dużo czasu. Warto upiec bo tort jest naprawdę przepyszny ;)

Przepis na dużą blaszkę.

BISZKOPT

Składniki:

10 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

1 łyżka świeżo zmielonej kawy 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, a następnie kolejno żółtka.

2. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do przygotowanej masy.

3. Dodać kawę i kakao. Wymieszać.

4. Ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa biszkopty lub upiec ciasto w całości, a po upieczeniu przekroić na dwie części.

BISZKOPT ORZECHOWY

Składniki:

4 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

5 dag mielonych orzechów

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, a następnie kolejno żółtka.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do przygotowanej masy.

3. Dodać  kakao i zmielone orzechy. Wymieszać.

4. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 st C.

KREM KARMELOWY

Składniki:

puszka gotowej masy krówkowej (kajmak)

kostka masła

sok wyciśnięty z 1 cytryny

kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Miękkie masło utrzeć, dodawać porcjami masę krówkową.

2. Do masy dodać sok z cytryny i wódkę. Wymieszać.

KREM CAPPUCCINO

Składniki:

1/2 l mleka

duży budyń śmietankowy

3 łyżki cukru

kostka masła

5 łyżek kawy cappuccino (proszku)

tabliczka czekolady mlecznej

kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Budyń z cukrem ugotować na mleku. Wystudzić.

2. Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

3. Miękkie masło utrzeć. Dodawać stopniowo wystudzony budyń i proszek cappuccino.

4. Dodać pokrojoną czekoladę i wódkę. Wymieszać.

GALARETKA Z WIŚNIAMI

Składniki:

mały słoik wiśni 

2 galaretki wiśniowe

Wykonanie:

1. Galaretki rozpuścić w soku z wiśni, uzupełnić gorącą wodą do 750 ml.

2. Do tężejącej galaretki dodać wydrylowane wiśnie.

PRZEŁOŻENIE TORTU

Od dołu:

biszkopt - napączować

krem karmelowy

biszkopt orzechowy - napączować

galaretka z wiśniami

krem cappuccino

biszkopt - napączować

polewa czekoladowa