Kulki czekoladowe

Słodkie kulki czekoladowe z kolorową posypką. Z pewnością będą smaczną ozdobą każdego stołu ;)

CIASTO CZEKOLADOWE

Składniki:

1/2 szklanki wody
2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
25 dag margaryny
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Wykonanie:

1. Wodę, cukier, kakao i margarynę zagotować, a następnie wystudzić.
2. Do wystudzonej masy dodać żółtka i wymieszać.
3. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, a na końcu delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek.
4. Piec przez 50 min w średnio nagrzanym piekarniku.
5. Po wystudzeniu drobno pokruszyć.

MASA CZEKOLADOWA

Składniki:

3 budynie czekoladowe
1 litr mleka
20 dag masła
olejek arakowy

Wykonanie:

1. Budynie ugotować na mleku. Ostudzić.
2. Masło utrzeć, stopniowo dodając zimny budyń. Na końcu dodać olejek arakowy.

WYKONANIE KULEK

1. Do masy czekoladowej wsypać okruchy z ciasta czekoladowego. Dokładnie wymieszać.
2. Z tak powstałej masy formować kulki, a następnie obtaczać je w:
- kolorowych cukrowych posypkach
- wiórkach kokosowych
-siekanych orzechach
-sezamie
-drobno pokrojonej żurawinie
-słoneczniku uprażonym w miodzie
- połamanych suszonych bananach

Makowiec japoński

Bardzo delikatny w smaku, nie za słodki. Przepis warty wypróbowania.

Składniki:

1,5 szklanki maku
1 szklanka mleka
4 jabłka
5 jajek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
25 dag margaryny
5 łyżek kaszy manny
5 łyżek mąki pszennej

Wykonanie:

1. Mak zalać wrzącym mlekiem i pozostawić do napęcznienia. Po wystudzeniu zmielić.
2. Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem na jednolitą masę.
3. Dodać kaszę, mąkę i proszek - wymieszać.
4. Następnie dodać mak i jabłka starte na tarce na dużych oczkach.( Można dodać olejek migdałowy.)
5. Na końcu delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek.
6. Piec w formie 30 x 20 cm przez 50 minut w temperaturze 180 st C.

Tort Ferrero roche

Tort baaardzo orzechowy, gdyż składa się z biszkoptu orzechowego przykrytego masą orzechową. Na niej biszkopty moczone w kawie przykryte bitą śmietaną z orzechami. Dla amatorów orzechów.. i nie tylko :p Tort jest przepyszny, gorąco polecam :)
Przepis na dużą blaszkę.

BISZKOPT ORZECHOWY

Składniki:

6 białek
5 żółtek
1/2 szklanki cukru
15 dag margaryny
1 czekolada deserowa starta na tarce na drobnych oczkach
15 dag mielonych orzechów
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kieliszka wódki

Wykonanie:

1. Margarynę utrzeć z cukrem na puch, dodawać stopniowo żółtka.
2. Wsypać czekoladę i orzechy, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
3. Wlać wódkę i dodać pianę ubita z białek. Delikatnie wymieszać.
4. Piec 45 minut w temperaturze 180 st C.
5. Po wystudzeniu napączować wódka wymieszaną z kawą.

MASA ORZECHOWA

Składniki:

10 dag mielonych orzechów
1 czekolada mleczna
3/4 szklanki mleka
1 łyżka mąki
2 jajka
1 żółtko
1 łyżka cukru
20 dag miękkiego masła + 1 łyżka
kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Łyżkę masła rozpuścić na małym ogniu, dodać mąkę, a kiedy się połączą dolać pół szklanki mleka i gotować aż do zgęstnienia. Wsypać orzechy i jeszcze chwilę pogotować cały czas mieszając. Ostudzić.
2. Czekoladę połamać i rozpuścić z resztą mleka w garnuszku. Ostudzić.
3. Jajka i żółtko ubić z cukrem na parze. Ostudzić.
4. Masło utrzeć i stopniowo dodawać małymi porcjami masę jajeczną, orzechową i czekoladę. Na końcu dodać wódkę.

BITA ŚMIETANA Z ORZECHAMI


Składniki:

0,5 l śmietany kremówki
10 dag cukru pudru
1 łyżka kakao
10 dag siekanych orzechów
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w pół szklanki gorącej wody

Wykonanie:

1. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać kakao.
2. Powoli dodawać letnią żelatynę, wsypać orzechy i wymieszać.

DODATKOWO

paczka okrągłych biszkoptów (mogą być delicje)

PRZEŁOŻENIE TORTU

1. Biszkopt
2. Masa orzechowa
3. Biszkopty moczone w kawie wymieszanej z wódką
4. Bita śmietana z orzechami

Biszkopt można przeciąć i drugą połowę ułożyć na bitej śmietanie z orzechami, a wierzch tortu polać polewą czekoladowa i ozdobić połówkami orzechów.

Biszkopt czekoladowy z masą kokosową

Dla wszystkich, którzy uwielbiają kokos :)

Przepis na małą tortownicę.

BISZKOPT

Składniki:

3 jajka

3 łyżki oleju

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier.

2. Kolejno dodawać żółtka, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

3. Na końcu dodać kakao.

4. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 st C.

5. Po wystudzeniu napączować 2 łyżkami wódki wymieszanymi z 4 łyżkami wody.

MASA KOKOSOWA

Składniki:

1,5 szklanki mleka

0,5 szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

2 jajka

10 dag masła

20 dag kokosu

kieliszek wódki

Wykonanie:

1. Pół szklanki mleka dokładnie zmiksować z jajkami, cukrem i mąka. Wlać resztę mleka i wymieszać.

2. Postawić na ogniu i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Ostudzić.

3. Miękkie masło utrzeć stopniowo dodając ostudzony budyń.

4. Wsypać kokos i wlać kieliszek wódki. Dokładnie wymieszać.

5. Masę wyłożyć na napączowany biszkopt.

Chleb wieloziarnisty

Pyszny!! Koniecznie trzeba spróbować ;)

SKŁADNIKI:

4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ziaren (dynia, słonecznik, sezam, siemię lniane)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 jajko
5 dag drożdży
300 - 400 ml mleka

WYKONANIE:

1. Drożdże, jajko, cukier i sól dokładnie rozmieszać w szklance mleka. Wlać do mąki.
2. Wsypać ziarna i wyrobić ciasto dolewając potrzebną ilość mleka.
3. Ciasto przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
4. Gdy ciasto wyrośnie jeszcze raz wyrobić i przełożyć do formy keksowej.
5. Piec około 40 minut w temperaturze 180 st C.

Piernik Gargamel

Jeden z najsmaczniejszych pierników jakie jadłam ;)
Przepis pochodzi z książki 100 nowych ciast Przepisy siostry Anastazji.

Przepis na dużą blaszkę.

SKŁADNIKI

6 jajek
1 szklanka cukru pudru
25 dag płynnego miodu
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
25 dag margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
20 dag siekanych orzechów

WYKONANIE

1. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodając po jednym żółtku.
2. Dodać miód i dokładnie wymieszać.
3. Stopniowo dosypywać mąkę pszenną i mąkę żytnią wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika.
4. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do ciasta.
5. Wsypać siekane orzechy i wymieszać.
6. Piec ok 45 minut w temperaturze 180 st C.
7. Po wystudzeniu przeciąć na 4 części tak jak pokazano na zdjęciu poniżej. Każdą część przeciąć na pół i przełożyć dżemem (u mnie śliwkowy i morelowy). Posypać cukrem pudrem.

Naleśniki bananowe

Pyszna propozycja na słodki obiad ;)

NALEŚNIKI

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka otrąb pszennych
2 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
3 jajka
4 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zmiksować.
2. Na patelni do pieczenia naleśników rozgrzać łyżkę oleju. Olej wylać.
3. Na patelnię nakładać porcjami ciasto naleśnikowe i piec na złoto z obu stron.

MASA BANANOWA

Składniki:

3 szklanki pełnotłustego mleka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 jajka
3 duże banany
0,5 kg serka twarogowego

Wykonanie:

1. Mleko, mąkę, cukier i jajka zmiksować aby nie było grudek. Postawić na ogniu i cały czas mieszając ugotować budyń. Ostudzić.
2. Banany obrać i zmiksować na mus.
3. Zimny budyń zmiksować z musem bananowym i serkiem.
4. Na każdy naleśnik nałożyć porcję masy bananowej, rozsmarować i zawinąć w rulon.
5. Przed podaniem polać naleśniki masą bananową.

Smacznego :)

Chleb z ziemniakami

Po kilku próbach upieczenia smacznego chleba z ziemniakami w końcu udało mi się wyszukać odpowiedni przepis :) Pochodzi on z tej strony.

Składniki:

10 dag ugotowanych i dokładnie rozgniecionych ziemniaków
40 dag mąki pszennej
200 - 250 ml mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
10 g świeżych drożdży
1 łyżeczka zmielonego kminku
3 łyżki oleju

Wykonanie:

1. W 200 ml mleka rozmieszać drożdże, sól i cukier.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać ziemniaki, mielony kminek i olej. Wlać rozmieszane drożdże.
3. Wyrobić ciasto, gdyby było zbyt twarde dolać mleka.
4. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na  godzinę.
5. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto. Przełożyć do podłużnej, wąskiej brytfanki i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia.
6. Piec 45 minut w 200 st C.

Chałka z kruszonką

Puszysta drożdżowa chałka z kruszonką. Najsmaczniejsza prosto z piekarnika, gdy jest jeszcze gorąca.
Bardzo smaczny pomysł na sobotnie drugie śniadanie ;)
Przepis pochodzi z tej strony.

CIASTO

Składniki:

550 g mąki
40 g świeżych drożdży
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
4 łyżki cukru
1 jajko
5 łyżek wody
2 łyżki rozpuszczonego masła

Wykonanie:

1. Drożdże, sól i cukier rozmieszać w mleku.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać jajko, wodę i masło. Wlać rozmieszane drożdże.
3. Wyrobić ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około pół godziny).
4. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić. Podzielić na części i zapleść warkocz.

Ja podzieliłam na 5 części i plotłam tak jak pokazano na tym filmie.

Zapleciona chałka:

 KRUSZONKA

Składniki:

2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka rozpuszczonego masła

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zagnieść, aby utworzyły się spore okruszki.
2. Zapleciona chałkę posmarować żółtkiem, a następnie posypać kruszonką.
3. Piec przez pół godziny w 180 st C.

Chleb pizzowy

Chleb, który smakuje jak pizza.

SKŁADNIKI

1 cebula
40 g masła
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
30 ml mleka
40 dag mąki pszennej
10 dag płatków owsianych
20 dag sera twarogowego
4 łyżeczki ziół prowansalskich

WYKONANIE

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wystudzić.
2. Drożdże, cukier i sól rozmieszać w mleku.
3. Połączyć mąkę, płatki owsiane, ser, zioła prowansalskie. Wlać rozczyn drożdżowy i ostudzoną cebulę.
4. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość zagnieść je ponownie.
6. Ciasto przełożyć do posmarowanej margaryną formy keksowej i piec przez 45 minut w temperaturze 200 st C.

Sernik z mlekiem

Sernik, w którym do masy serowej dolewa się mleka. Dzięki temu jest on bardzo delikatny w smaku.
Przepis na dużą blaszkę.

CIASTO

Składniki:

25 dag mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kostki margaryny
10 dag cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zagnieść ze sobą.
2. Otrzymanym ciastem wyłożyć blaszkę.

MASA SEROWA

Składniki:

1 kg sera 3-krotnie mielonego
0,5 szklanki oleju
1,5 szklanki cukru
2 budynie śmietankowe
2 jajka
4 żółtka
3 szklanki mleka

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki oprócz mleka dokładnie zmiksować. Gdy dobrze się połączą dolewać stopniowo mleko cały czas mieszając.
2. Masę serową wylać na wyłożoną ciastem blaszkę. Piec przez godzinę w 180 st C.

PIANKA BEZOWA

Składniki:

4 białka
4 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dokładnie wymieszać.
2. Po godzinie wyjąć ciasto z piekarnika - rozsmarować na nim piankę bezową i ponownie włożyć do piekarnika. Piec jeszcze przez 30 minut.
3. Po wystudzeniu sernik przechowywać w lodówce.
4. Przed podaniem oprószyć kakao.

Smacznego :)